Innovación en Refrigeración Comercial
Centro de I+D+i de Exkal
Conoce nuestro proyecto de innovación a futuro para estar siempre en contínuo desarrollo.
La importancia de un buen equipo es fundamental para poder avanzar con seguridad.
Impulsamos la transformación de la refrigeración comercial mediante eficiencia energética, IA y gestión avanzada, reflejando nuestro enfoque en innovación y sostenibilidad.
En Exkal, nuestra misión es liderar el futuro de la refrigeración comercial a través de la innovación tecnológica y la sostenibilidad.
Por ello, creamos GLS, nuestro centro especializado en Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i), donde desarrollamos soluciones avanzadas que revolucionen la industria.
GLS se enfoca en la eficiencia energética, la inteligencia artificial y el uso de tecnologías emergentes para mejorar la conservación de alimentos y optimizar los procesos de refrigeración.
En GLS, la sostenibilidad es más que un compromiso; es la esencia de cada proyecto que emprendemos. Trabajamos para estar a la vanguardia en tecnología de refrigeración, ayudando a la sociedad a enfrentar los retos del futuro.
En GLS, el éxito de nuestros proyectos de I+D+i se debe a un equipo de profesionales altamente capacitados que lideran nuestros esfuerzos en innovación tecnológica y sostenibilidad.
Silvana y Ricardo son quienes están a la cabeza de la investigación en refrigeración comercial, utilizando sus conocimientos para desarrollar soluciones que posicionan a Exkal como un referente en la industria.
Nuestra unidad de I+D+i lidera estudios avanzados que exploran desde la conservación de matrices alimentarias a bajas temperaturas hasta la integración de tecnologías emergentes como ultrasonidos y campos electromagnéticos. Nuestro trabajo no solo impulsa a Exkal hacia la vanguardia de la industria de la refrigeración, sino que también promueve prácticas sostenibles y responsables que impactan positivamente en la sociedad.
En GLS apostamos por la investigación doctoral en Dinámica de Fluidos Computacional para alinearnos con los criterios establecidos en cuestiones de sostenibilidad y eficiencia energética. Además, nos mantenemos en la vanguardia tecnológica mediante el liderazgo de proyectos en materia de acumulación térmica, refrigeración adiabática, gestión energética o aplicación de algoritmos mediante IA.
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En GLS, nuestros proyectos de investigación y desarrollo son la clave para transformar la industria de la refrigeración comercial.
Cada uno de estos proyectos refleja nuestro compromiso con la innovación y la sostenibilidad, posicionando a Exkal como líder en la creación de soluciones que no solo satisfacen las necesidades actuales del mercado, sino que también anticipan las demandas del futuro.
El Proyecto VITRISH tiene como objetivo el desarrollo de una nueva gama de muebles de refrigeración comercial horizontales sostenibles, diseñados específicamente para mejorar la conservación de alimentos frescos y productos de cuarta y quinta gama en los supermercados. Esta innovación se alinea con las últimas normativas europeas de eficiencia energética.
Nuestros nuevos modelos de vitrinas refrigeradas comerciales están diseñados para ofrecer una reducción significativa en el consumo energético, cumpliendo con el etiquetado tipo E según el Índice de Eficiencia Energética (IEE)..
Con este proyecto, reforzamos nuestro liderazgo en innovación en refrigeración comercial, ofreciendo soluciones que optimizan el rendimiento energético y favorecen la preservación de los alimentos.
El Proyecto ZERO PLASTICS se centra en la investigación y desarrollo de soluciones de envasado sostenibles para productos de IV y V gama en la industria agroalimentaria. Este proyecto busca eliminar el uso de plásticos tradicionales, promoviendo el uso de envases biodegradables, reciclables y reciclados al 100%, que sean respetuosos con el medio ambiente.
Nuestro objetivo es crear envases sostenibles no plásticos que mantengan las propiedades organolépticas, funcionales y nutricionales de los alimentos durante toda su vida útil, minimizando el desperdicio y contribuyendo a una cadena de suministro alimentaria más sostenible. Con estas nuevas soluciones, pretendemos liderar la transición hacia una industria agroalimentaria más verde, apoyando la reducción del impacto ambiental y mejorando la eficiencia en el envasado de alimentos frescos.
EXKALBOT introduce un sistema innovador de regeneración de alimentos, basado en tecnología de congelación individual rápida (IQF) y vacío, completamente automatizado. Esta solución sostenible está diseñada para garantizar la calidad, seguridad y consistencia en el proceso de transformación de alimentos, ofreciendo un manejo eficiente y flexible para menús variados, incluidos productos locales y regionales.
Gracias a su software de tele gestión inteligente, el sistema permite un control remoto sencillo y un mantenimiento óptimo, asegurando una operación continua 24/7. Además, contribuye a la reducción del desperdicio de alimentos mediante su tecnología de conservación en frío, lo que lo convierte en una opción rentable y eficiente para la industria alimentaria.
EXKALBOT, ofrece una solución automatizada que optimiza los procesos alimentarios, mejora la sostenibilidad y facilita la regeneración de alimentos frescos y de alta calidad.
El proyecto EFIMARK IA se centra en la investigación y desarrollo de una herramienta inteligente de gestión energética aplicada a muebles de refrigeración comercial. Mediante técnicas avanzadas de Machine Learning y Reinforcement Learning, el proyecto busca optimizar el funcionamiento de los equipos de refrigeración para reducir el consumo energético, manteniendo en todo momento la calidad, la seguridad alimentaria y la estabilidad térmica de los productos almacenados.
El objetivo es desarrollar un sistema de autoaprendizaje capaz de adaptar de forma autónoma el funcionamiento de la refrigeración a la carga de producto, las condiciones ambientales y los patrones de demanda, logrando una reducción del consumo eléctrico, una mayor eficiencia operativa y una disminución de las emisiones asociadas. Además, los conocimientos generados permitirán extender estas soluciones inteligentes a otros ámbitos de la gestión energética, contribuyendo a una refrigeración comercial más sostenible y eficiente.
El proyecto ALIMPACK se centra en la investigación y desarrollo de soluciones innovadoras de envasado sostenible y tecnologías avanzadas de conservación para alimentos frescos de los sectores hortofrutícola, cárnico y acuícola. El proyecto combina nuevos envases basados en cartón reciclado y reciclable con sistemas inteligentes de conservación en frío y en caliente para prolongar la vida útil de los alimentos, garantizar su seguridad alimentaria y reducir el desperdicio alimentario a lo largo de toda la cadena de valor.
Nuestro objetivo es desarrollar sistemas capaces de optimizar la temperatura, la humedad, la circulación del aire, la composición atmosférica y la interacción con envases funcionales para reducir el crecimiento microbiológico, minimizar el desperdicio alimentario y mejorar la eficiencia de la distribución y comercialización de alimentos. Con estas soluciones, ALIMPACK impulsa una cadena alimentaria más sostenible, segura y eficiente, favoreciendo la economía circular y la reducción del impacto ambiental.
MUEFIREC es un proyecto de innovación liderado por EXKAL junto a GLS y LUREDERRA para desarrollar una nueva generación de muebles frigoríficos más eficientes y sostenibles.
El objetivo es reducir el consumo energético de la refrigeración comercial mediante nuevas tecnologías, como recubrimientos avanzados que evitan la acumulación de hielo, mejores sistemas de aislamiento y soluciones que aprovechan el calor residual de los equipos.
Gracias a estas mejoras, se espera reducir el consumo eléctrico, disminuir el impacto ambiental y mejorar la conservación de los alimentos.
Con iniciativas como MUEFIREC, EXKAL sigue apostando por la innovación y por un modelo de refrigeración más eficiente, sostenible y preparado para el futuro.
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