Innovation en Réfrigération Commerciale
Centre de R&D&I d'Exkal
Découvrez notre projet d'innovation pour l'avenir afin de rester en développement continu.
L'importance d'une bonne équipe est fondamentale pour avancer en toute sécurité.
Nous favorisons la transformation de la réfrigération commerciale grâce à l'efficacité énergétique, l'IA, et la gestion avancée, reflétant notre engagement envers l'innovation et la durabilité.
Chez Exkal, notre mission est de diriger l’avenir de la réfrigération commerciale grâce à l’innovation technologique et à la durabilité.
Pour cela, nous avons créé GLS, notre centre spécialisé en Recherche, Développement et Innovation (R&D&I), où nous développons des solutions avancées qui révolutionnent l’industrie.
GLS se concentre sur l’efficacité énergétique, l’intelligence artificielle et l’utilisation des technologies émergentes pour améliorer la conservation des aliments et optimiser les processus de réfrigération.
Chez GLS, la durabilité est plus qu’un engagement; c’est l’essence de chaque projet que nous entreprenons. Nous travaillons pour rester à la pointe de la technologie de réfrigération, aidant la société à relever les défis futurs.
Chez GLS, le succès de nos projets R&D&I est dû à une équipe de professionnels hautement qualifiés qui dirigent nos efforts en innovation technologique et en durabilité.
Silvana et Ricardo sont à la tête de la recherche en réfrigération commerciale, utilisant leurs connaissances pour développer des solutions qui positionnent Exkal comme une référence dans l’industrie.
Notre unité de R&D&I mène des études avancées qui explorent tout, de la conservation des matrices alimentaires à basse température à l’intégration de technologies émergentes telles que les ultrasons et les champs électromagnétiques. Notre travail pousse Exkal vers l‘avant-garde de l’industrie de la réfrigération tout en promouvant des pratiques durables et responsables qui ont un impact positif sur la société.
Chez GLS, nous misons sur la recherche doctorale en Dynamique des Fluides Numériques pour nous aligner sur les critères établis en matière de durabilité et d’efficacité énergétique. De plus, nous restons à la pointe de la technologie en dirigeant des projets liés au stockage thermique, à la réfrigération adiabatique, à la gestion de l’énergie ou à l’application d’algorithmes par IA.
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Chez GLS, nos projets de recherche et développement sont essentiels pour transformer l’industrie de la réfrigération commerciale.
Chacun de ces projets reflète notre engagement envers l’innovation et la durabilité, positionnant Exkal comme un leader dans la création de solutions qui répondent non seulement aux besoins actuels du marché mais anticipent également les demandes futures.
Le projet VITRISH vise à développer une nouvelle gamme d’armoires de réfrigération commerciale horizontales durables, spécialement conçues pour améliorer la conservation des aliments frais et des produits de quatrième et cinquième gamme dans les supermarchés. Cette innovation est en ligne avec les dernières réglementations européennes sur l’efficacité énergétique.
Nos nouveaux modèles de vitrines réfrigérées commerciales sont conçus pour offrir des réductions significatives de la consommation d’énergie, conformes à l’étiquetage de type E selon l’Indice d’Efficacité Énergétique (IEE).
Avec ce projet, nous renforçons notre leadership dans l’innovation en réfrigération commerciale, en offrant des solutions qui optimisent la performance énergétique et favorisent la conservation des aliments.
Le projet ZERO PLASTICS se concentre sur la recherche et le développement de solutions d’emballage durables pour les produits de quatrième et cinquième gamme dans l’industrie agroalimentaire. Ce projet vise à éliminer l’utilisation des plastiques traditionnels en favorisant l’utilisation d’emballages biodégradables, recyclables et 100% recyclés, respectueux de l’environnement.
Notre objectif est de créer des emballages durables sans plastique qui maintiennent les propriétés organoleptiques, fonctionnelles et nutritionnelles des aliments tout au long de leur durée de vie, minimisant ainsi le gaspillage et contribuant à une chaîne d’approvisionnement alimentaire plus durable.
EXKALBOT introduit un système innovant de régénération des aliments, basé sur la technologie de surgélation individuelle rapide (IQF) et le vide, entièrement automatisé. Cette solution durable est conçue pour garantir la qualité, la sécurité et la cohérence dans le processus de transformation des aliments, offrant une manipulation efficace et flexible pour des menus variés, y compris des produits locaux et régionaux.
Grâce à son logiciel de télégestion intelligent, le système permet un contrôle à distance simple et une maintenance optimale, garantissant une opération continue 24h/24 et 7j/7. De plus, il contribue à la réduction du gaspillage alimentaire grâce à sa technologie de conservation à froid, ce qui en fait une option rentable et efficace pour l’industrie alimentaire.
EXKALBOT offre une solution automatisée qui optimise les processus alimentaires, améliore la durabilité et facilite la régénération d’aliments frais et de haute qualité.
Le projet EFIMARK IA est axé sur la recherche et le développement d’un outil intelligent de gestion énergétique appliqué aux meubles de réfrigération commerciale. Grâce à des techniques avancées d’apprentissage automatique (Machine Learning) et d’apprentissage par renforcement (Reinforcement Learning), le projet vise à optimiser le fonctionnement des équipements de réfrigération afin de réduire la consommation d’énergie, tout en garantissant à tout moment la qualité, la sécurité alimentaire et la stabilité thermique des produits stockés.
L’objectif est de développer un système d’auto-apprentissage capable d’adapter de manière autonome le fonctionnement de la réfrigération à la charge de produits, aux conditions environnementales et aux schémas de demande, afin de réduire la consommation électrique, d’améliorer l’efficacité opérationnelle et de diminuer les émissions associées. De plus, les connaissances acquises permettront d’étendre ces solutions intelligentes à d’autres domaines de la gestion énergétique, contribuant ainsi à une réfrigération commerciale plus durable et plus efficace.
Le projet ALIMPACK est axé sur la recherche et le développement de solutions innovantes d’emballage durable et de technologies de conservation avancées pour les produits alimentaires frais issus des secteurs des fruits et légumes, de la viande et de l’aquaculture. Le projet associe de nouveaux emballages à base de carton recyclé et recyclable à des systèmes intelligents de conservation à froid et à chaud afin de prolonger la durée de conservation des aliments, de garantir leur sécurité alimentaire et de réduire le gaspillage alimentaire tout au long de la chaîne de valeur.
Notre objectif est de développer des systèmes capables d’optimiser la température, l’humidité, la circulation de l’air, la composition atmosphérique et l’interaction avec des emballages fonctionnels afin de réduire la prolifération microbienne, de minimiser le gaspillage alimentaire et d’améliorer l’efficacité de la distribution et de la commercialisation des denrées alimentaires. Grâce à ces solutions, ALIMPACK favorise une chaîne alimentaire plus durable, plus sûre et plus efficace, en encourageant l’économie circulaire et la réduction de l’impact environnemental.
MUEFIREC est un projet d’innovation mené par EXKAL en collaboration avec GLS et LUREDERRA, visant à développer une nouvelle génération de meubles réfrigérés plus efficaces et plus durables.
L’objectif est de réduire la consommation énergétique de la réfrigération commerciale grâce à de nouvelles technologies, telles que des revêtements avancés empêchant l’accumulation de givre, de meilleurs systèmes d’isolation et des solutions exploitant la chaleur résiduelle des équipements.
Grâce à ces améliorations, on espère réduire la consommation d’électricité, diminuer l’impact environnemental et améliorer la conservation des aliments.
Avec des initiatives telles que MUEFIREC, EXKAL continue de miser sur l’innovation et sur un modèle de réfrigération plus efficace, plus durable et tourné vers l’avenir.
Découvrez comment la combinaison de la science, de la technologie et de l’innovation rend cela possible en cliquant ici
